Se permit salate din legume proaspete sau murate, servite cu carne sau peste fiert, produse ale marii, vinegrete drese cu ulei vegetal. Se pot adauga in ciorba cartofi cruzi taiati, care se pun in zeama inainte de peste deoarece acesta fierbe mai repede. Se toarna sosul peste fileurile de peste. Pestele este fiert dupa cca 15 minute.
Cind este gata se strecoara, se pune zarzavatul si se adauga peste diferit, taiat marunt. Dupa 10 minute se adauga si gambele si langostinele pastrate si midiile si stridiile si se mai lasa 5 minute pina se evapora toata supa de peste. Mod de preparare Cel mai gustos bors de peste se prepara din peste viu sau foarte proaspat . Legumele in alimentatia sugarului de peste VI luni Cand sugarul a ajuns la varsata de VI luni ,va trebui sa includeti in alimentatia lui supe si piureuri pe baza de legume si zarzavaturi.Se stie ca legumele sunt o sursa importanta de vitamine si minerale, care il vor ajuta pe micut sa creasca si sa se dezvolte armonios. Zeama cu bucatelele de peste fierte se strecoara in alta oala, iar pestele se trece prin sita, inlaturindu-se totodata si oasele.
Se toarna sosul peste fileurile de peste. Uleiul se pune intr-o cratita si cind s-a infierbintat, putin se aseaza bucatile de peste. Zi de orez: orezul este pregatit fiert simplu cu cateva verdeturi.
Albisoara si rosioara aia mica se rastoarna in apa data-nclocot la inceput, in apa in care deja a fiert ceva morcov, patrunjel sio ceapa-doua dezghiocata si crestata in cruce cu cutitu. Pestele este fiert dupa cca 15 minute. Se freaca galbenusurile intr-un castron de supa si se toarna peste ele zeama din oala, dupa ce s-au indepartat usturoiul si frunzele de salvie. Carnea de pasare, peste sau organele trebuie asezonate cu mult suc de lamaie.
Apoi totul se stinge cu 11/2 l supa de peste clocotita si se lasa sa fiarba pina cind se pregatesc perisoarele. Pestele fiert si inimile de anghinare se zdrobesc si se amesteca pana se obtine un pireu gras. Poti sa pui sibiban, dar mai bine il pastrezi pentru saramura, nu-i alt peste maipotrivit pentru saramura cat bibanu.
Dupa ce au fiert toate, se scoate patrunjelul si se serveste. Se adauga pireul de anason si se serveste.Brandada de peste 1 cartof mare 20 g file de merlan 30 ml de lapte semismantanit putin pesmet pisat fin 1 bucatica de unt de marimea unei alune Se fierbe cartoful taiat in bucati intr-o cratita cu apa aproximativ 15 minute. Se toarna sosul peste fileurile de peste. Peste File de calcan cu lapte 30 g file de calcan1/2 ceasca de lapte10 g untorez fiertAdaugati peste lapte o jumatate de ceasca de apa si puneti pe foc.